「民生社區」好時光披薩x廚房 AlolaPizzeria ＠好時光披薩

“好時光披薩”成立於2013年，創始團隊2016年搬遷於民生東路5段69巷7號擴展新型態『好時光披薩X廚房』提供手工窯烤披薩、豹紋口袋麵包、義式手工蛋餃、小食料理、季節沙拉、燉湯、手工蛋糕、精緻押花餅乾訂製，將經營方向走入家庭式小餐館提供多樣化的餐點選擇，不定期舉辦披薩教室親子體驗課程。2016旅義遊學期間曾接受拿坡里披薩協會AVPN培訓認證、義大利披薩百年老店實習、佛羅倫斯廚藝學校料理進修，回國後融合義式鄉村菜與台灣在地食材，將旅行中的靈感帶入新的料理與廚房生活中。 承襲義大利傳統拿坡里窯烤披薩手工基礎規制，使用新鮮酵母、義大利進口5Stagioni 00麵粉(義大利披薩協會指定)、海鹽、自製義大利Mutti穆堤番茄泥、頂級初榨橄欖油、新鮮Mozzarella乳酪等，食材嚴選手工製作，以長時間低溫慢活發酵，醞釀出麵皮豐富層次的風味。搭配義大利磚窯高溫四百多度、90秒短時間窯烤鎖住水分，呈現餅皮外厚內薄酥軟Q彈有嚼勁的口感，表層烤出拿坡里披薩經典特色豹紋斑，中間皮薄而口感濕潤，在口中慢慢咀嚼，可以細細品嚐出小麥原有的甘甜香氣。 披薩皆為現點現作，製作全程約為10-20分鐘。歡迎外帶訂餐、訂位、外燴合作。

☞ 好時光披薩廚房官網
☞ http://www.alolapizza.com.tw/
☞地址：台北市民生東路五段69巷7號1樓
☞訂餐/定位：02-37651369
☞營業時間：週一公休 / 11:00am~09:00pm